现在商场、超市得商品种类越来越丰富，不仅有蔬菜水果，还有蛋糕牛奶等大量需要保鲜的食材、食品。在这个过程中必须会用到的冷藏工具就是保鲜柜，而保鲜柜在使用中不注意使用方法，将食品食材放入后就不闻不问，时间久了由于食品残渣或使用不当等原因使得保鲜柜一股怪味，长此以往保鲜柜难免会报废。今天齐美小编就给大家分享一些保鲜柜的解读和使用常识。

　　与冷冻柜内食物长达数月的高枕无忧不同，冷藏柜内存放的新鲜食材很难持久保持新鲜，例如牛羊肉、鱼类等生鲜一般只能存放1-2天，尽管果蔬大致能存放3-10天。因为保鲜柜内湿度较低以及风冷风干的作用，果蔬往往在3天以后就会出现明显的水分流失，所以食品食材尽可能卖出将变质的食品食材及时取出保鲜柜，不要因为保鲜柜高端就可以长时间存放新鲜食材。

　　不要将热的食品放入保鲜柜。这么做不仅仅是为了节能，温热的食物如果直接放入保鲜柜将改变柜内环境温度，它会因水汽凝结而加重成霜负担，温度的增加也将为霉菌生长提供条件。

　　除了不要直接将温热的食物放入保鲜柜外，像生熟食物分开存放、使用保鲜膜密封等小细节也需要各位注意，他们可以防止细菌在冷藏柜内交叉污染。食物存放的另一个注意事项是一定要保持间距，直冷保鲜柜注意不要过于贴近保鲜内壁，而风冷保鲜柜也要避免食物堵住出风口妨碍冷空气流通。

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